Изготовленные собственными руками сладости станут прекрасным лакомством и украсят Ваш праздничный стол. Потратив не много своего времени на красивое спецоформление семейных конфет, вы устроите отличный презент, и порадуете ваших приятелей и недалёких родственников. Одним из самых фаворитных видов семейных конфет считаются трюфели, изготовить которые совсем просто. Берите 150 г темного шоколада (содержание какао 75%) и порежьте его на очень маленькие кусочки или потрите на терке. 150 мл сливок средней жирности и 25 г масла положите в среднею по объему кастрюлю, доведите по кипения. При желании можете прибавить в смесь 2 большие ложки рома или бренди. Как смесь вскипит, влейте ее узенькой струйкой в заранее наготовленный шоколад и перемешивайте до получения однородной массы. Как только остынет, накройте пленкой или пакетом и поставьте в морозильник на некоторое время , а лучше - на ночь. На данном этапе осталось лишь приготовить трюфели. Из густоты скатайте мелкие шарики объемом с грецкий орех. Обмакните их в какао или толченых орехах. При желании можно изготовить трюфели в шоколаде. Для этого растворите 50 г темного шоколада и маленькую ложку масла на водяной парилке. Делаем так опускайте 1-н шарик в расплавленный горячий шоколад (разрешено для данной цели применять шампур) и выложить все на плоскою широкую тарелку. Дождитесь, покуда трюфели остынут, и поставьте их в морозильник. Чем не "Рафаэлло". В семейных аспектах разрешено изготовить конфеты, которые ничем никак не уступят данному знаменитому угощению. Вам понадобятся: банка сгущенки , брикет сливочного масла, 2-а вафельных коржа, ванильный сахар (сообразно вкусу), 200 г стружки кокоса и стакан миндаля. Размягчите при комнатной температуре - 19-20 гр. сливочное масло. Перемешайте все это со сгущенным молоком, добавьте измельченные вафельные коржи и половину кокосовой стружки. Взбивайте смесь, покуда все не перемешается. Получившеюся смесь уберите в морозильник на некоторое количество часов. Позже скатайте из застывшей смеси(крема) шарики, в каждый из них положите сладкий орех. Поваляете в кокосовой стружке, выложите на поднос , и семейные конфеты готовы! Не забываете, что семейные конфеты не могут очень долго хранится при высокой температуре. Берегите изготовленные сладости не более 3-х дней, в морозильнике.