|
Шоколадный мусс является настоящим королем среди муссов. Вот самый простой рецепт, с помощью которого его легко приготовить в домашних условиях. Нужно всего 4 ингредиента: шоколад, яйца, вода, сахар. Итак. Растопить ,тщательно помешивая, 200 граммов шоколада на водяной бане, предварительно добавив пару столовых ложек воды. В полученный шоколад добавить желтки трех яиц, тщательно перемешать. Отдельно взбить белки с двумя ложками сахара в крепкую пену и аккуратно смешать с жидким шоколадом. Для сохранения максимальной воздушности массы необходимо белки вводить малыми дозами и смесь помешивать снизу вверх деревянной или пластмассовой ложкой. Полученную смесь аккуратно разложить в креманки или широкие бокалы , поставить в холодильник на пару часов. Этот мусс можно дополнить и другими ингредиентами: крепким кофе, взбитыми сливками, бренди – это уже зависит от исключительно вашей фантазии. |
|