Ингредиенты:
- 1/4 ст. сахара;
- 1/4 ст. какао;
- 1 ст. сливок (жирные);
- 1 ст. молока;
- Большая плитка шоколада (горький);
- 2 стол.л. крахмала;
- 1/2 ч.л. ванилина;
- немножечко соли;
- тёртый шоколад и взбитые сливки (для украшения).
Начинать готовку желательно в кастрюле. В первую очередь, взбить какао, крахмал, сахар и соль. Помешивая массу, постепенно подмешать сливки, а затем и молоко. Крем варить на среднем огне, дав ему закипеть. Затем необходимо поломать шоколад, добавить его в пуддинг. Варить массу до полного растворения шоколада. После этого кастрюлю необходимо снять с огня и далее добавить в неё ванилин. Пуддинг разлить в приготовленную посуду, закрыть пищевой плёнкой, а затем отправить на 2 часа в холодильник для застывания. С готового десерта снять плёнку, и украсить его взбитыми сливками и сверху посыпать шоколадной крошкой.